Produktionslinie für faseriges Sojaprotein und vegetarisches Fleischprotein
Produktionslinie für Sojaprotein und vegetarisches Fleischprotein
Die Puffreisindustrie hat unsere neue Definition von vegetarischen Fleischsnacks für Kinder aufgefrischt. Eine andere Bezeichnung für vegetarische Fleischsnacks ist"texturiertes Faserprotein ", Weisst du das? Texturiertes Faserprotein ist eine Art Proteinprodukt mit muskelfaserähnlicher Textur, das aus hochwertigem pflanzlichem Protein als Hauptrohstoff hergestellt und durch ein spezielles Verfahren verarbeitet wird.
Laut der Einführung unseres Lebensmittelingenieurs: Der allgemeine Zustand von texturiertem Faserprotein ist ein trockener hellgelber Feststoff (Wassergehalt beträgt etwa 10%, Wasseraktivität Aw beträgt etwa 0,43), wenn Sie es einige Minuten in Wasser legen wird flauschig und sehr ähnlich wie mittelgekochtes normales mageres Fleisch. Die Klassifizierung von texturiertem Faserprotein wird nach seiner Struktur unterteilt, es gibt dicke Seidentypen, dünne Seidentypen, weiche Seidentypen, harte Seidentypen, glatte Seiden, adstringierende Seiden usw. Entsprechend der unterschiedlichen Seidenstruktur und der Zugfestigkeit von Seide, es gibt verschiedene kombinierte Anwendungen. texturiertes Faserprotein kann Schinken, Fleischfüllung, Beef Jerky und Konserven usw. herstellen. Das damit zubereitete Essen ist im Grunde das gleiche wie gewöhnliches Fleisch, aber der Preis von texturiertem Faserprotein beträgt nur 1/5 des Preises von magerem Schweinefleisch.
Die Zugabe von 10-20 % texturiertem Faserprotein zu Fleischprodukten kann Rind- und Schweinefleisch ersetzen, was die Produktqualität nicht beeinträchtigt und die Rohstoffkosten senkt, aber auch das Schrumpfen des Fleisches verhindert und ihm einen höheren Nährwert verleiht. Texturiertes Faserprotein aus Sojabohnen enthält natürliche Antioxidantien. Nach der Zugabe von texturiertem Faserprotein zu Fleischprodukten kann es eine schützende Rolle spielen und oxidative Ranzigkeit reduzieren. In den letzten Jahren wurde aus Seide gezogenes Protein als aufstrebendes pflanzliches Protein in Fleischprodukten, scharfen Speisen und Snacks anstelle von Schweine- und Rindfleisch weit verbreitet.
Diese Produktionslinie wird von unserem Unternehmen auf der Grundlage jahrelanger Erfahrung in der Herstellung von Extrusionsanlagen entwickelt und mit fortschrittlichen Anlagen im In- und Ausland kombiniert. Die Produktionslinie verwendet entfettetes Sojabohnenmehl und Erdnussmehl als Hauptrohstoffe, die gerührt, extrudiert und geschoren werden, um ein faseriges Gewebe zu bilden. Das Produkt hat einen hohen Proteingehalt, hat den Zustand und Geschmack von Fleisch und hat die Eigenschaften der Ölabsorption, Wasserabsorption und Geschmacksabsorption. Frei von Cholesterin und tierischen Fetten. Es kann weithin in Fleischprodukten, Fast Food, tiefgefrorenen Lebensmitteln verwendet werden und kann auch zu verschiedenen vegetarischen Fleischsnacks und vegetarischen Gerichten verarbeitet werden.
Firma :
Adresse :
Telefon :
Email :
Skype :
Whatapp/Wechat:
