Texturiertes Sojabohnenprotein ist ein Lebensmittel, das aus Sojabohnenproteinisolat und mit Sojabohnen entfettetem Sojabohnenpulver hergestellt wird. Entfettete Sojabohnen, Sojabohnenpulver mit 70 % Protein und abgetrenntes Sojabohnenprotein werden mit Wasser und Lebensmittelzusatzstoffen gemischt, durch Zerkleinern, Rühren, Erhitzen und direkten Dampf vorbehandelt und dann durch einen Extrusionsextruder gemischt, extrudiert, geschert und geformt. Gleichzeitig werden die Rohstoffe sterilisiert und Proteinorganisation und Stärke α Chemische Behandlung wie chemische Behandlung, Enzympassivierung, Schmelzen, Hochtemperaturbehandlung, Kühlung, Trocknung und andere Wärmebehandlung. Aufgrund der Umwandlung von Globulin in Proteinisolat und mit Sojabohnen entfettetem Sojabohnenpulver in Seidenprotein und Fibrin beträgt der Proteingehalt mehr als 50 %.